alle kategorier

Forside>Nyheder>Industri Nyheder

Brandy typer

2015-08-19

74

Hvad er brandy?
Brændevin er en destilleret alkohol, kendt som "sjælens vin", er en af ​​verdens otte spiritus. Brug frugten som råmateriale gennem gæring, destillation og egetræsfadelagring. Generelt refererer til brandy drue som råmateriale, gæring og destillation, opbevaring af brygget vin. Anden brandy destilleret med samme metode, men forskellige råvarer bør navngive råvaren for at vise forskellen, såsom kirsebærbrandy, æblebrandy.
Der findes forskellig brandy i mange lande, men fransk brandy er den bedste. Blandt den franske brandy har produktionen i Cognac-området den bedste kvalitet. Efterfulgt af Armagnac-området. Der er også andre lande, der producerer berømt brandy såsom Spanien, Italien, Portugal, USA osv.

Brandy typer
Brandy på grund af forskellige kilder til råvarer, brandy kan opdeles i cognac, Armagnac, fransk brandy, andre lande brandy og druepresserester brandy, frugt brændevin.
1, Cognac
Cognac, er en lille by beliggende i Bordeaux-provinsen i det nordlige Frankrig Charente. De franske regeringsbestemmelser, brandy, der kun produceres i Charente-området, kan kaldes cognac. I noget andet område end dette kan ikke navngives af "Cognac". Cognac råvarer bruger for det meste lang modenhed, højere surhed med resistens sygdom svampe af hvide druearter.
2, fransk brandy
Ud over Cognac og Armagnac kaldes alle franske druevine brandy. I produktionsprocessen har den franske regering ikke mange regler, behøver generelt ikke at modnes i lang tid før salg.
3, Marc brandy
"Marc" på fransk betyder affaldet, fordi denne slags brændevin også er kendt som drue brandy. Marc-brandy destilleres fra gæret druepresserester og filtrerer derefter det højere alkoholindhold fra ved opbevaring i egetræsfade.
4, æblebrændevin
Æblebrændevin er æblejuice presset til æblejuice, derefter destilleret og brygget til frugtbrændevin. Hovedsageligt i det nordlige Frankrig, USA, Storbritannien og andre lande regioner af æble. Verdens mest berømte Calvados er produceret i det franske Normandiet Calvados. Den generelle produktion af den franske Calvados vin bør lagres ti år før salg.
5, kirsebær brandy
Før brygning kirsebær brandy pedicel skal fjernes, og presse frugtsaft til at gære, derefter destillere. Den vigtigste oprindelse af Frankrig, Tyskland, Schweiz Østeuropa.